Het Franse Agentschap voor Voedselveiligheid heeft de kwaliteit van biologisch voedsel grondig en kritisch geëvalueerd. Op basis van deze analyse en enkele recente studies luiden de conclusies:
- biologische plantaardige producten bevatten meer droge stof en mineralen (ijzer en magnesium), alsook meer antioxidanten (fenolen en salicylzuur)
- de gegevens over koolhydraat-, eiwit- en vitameniveaus zijn onvoldoende gedocumenteerd
- 94 tot 100% van het biologisch voedsel bevat geen pesticideresiduen.
- biologische groenten bevatten veel minder nitraten (zo'n 50% minder)
- biologische granen bevatten algemeen gelijkaardige niveaus van mycotoxines als conventioneel geteelde granen.
De algemene conclusie is dus dat biologische landbouw in staat is om voedsel van hoogwaardige kwaliteit te produceren
Link: Nutritional quality and safety of organic food. A review
In tegenstelling tot wat bepaalde media dus berichtten, bevatten biologische producten dus meer nutriënten en bovendien bevatten ze nauwelijks tot geen pesticiden ten opzichte van hun conventionele tegenhangers. Mijn keuze is gemaakt, de jouwe ook?
Abonneren op:
Reacties plaatsen (Atom)
Berichten
0 reacties:
Een reactie plaatsen